华夏农耕文化积厚流光、农耕文明辉煌光辉，在数千年的繁殖孳生、出产理论中，缔造了品种繁密、特点较着、经济与生态价钱高度同一的农业文明零碎。农业文明遗产是活态的农业文明零碎、保守农耕文化的载体，其包含的“天、地、人”绿色彩和成长观念，对当下生态文化扶植、推动村落复兴拥有非常关键的实际事理和极具光鲜的期间价钱。
安溪是天下名茶铁观音发祥地、华夏乌龙茶（名茶）之乡。在千百年的薪火相传、复杂补偿中，安溪铁观音凭藉珍贵的茶树劣种、首创的短穗扦插法、迷信的种植管护、高深的半发酵身手、各类的茶园生态圈等，融会衍生构成了完备洁全、标新立异的茶文明零碎。2014年安溪铁观音茶文明零碎当选华夏主要农业文明遗产此后，安溪果断贯彻落实党中心“实在庇护好优异农耕文明遗产，鞭策优异农耕文明遗产公道过度使用”哀求，因应摩登农业成长趋向半岛游戏官网官方，对峙“四心”、推行“四化”，以庇护、活化与使用为干线，鞭策茶文明零碎缔造性转动、立异性成长，与庇护生态、脱贫攻坚、全域游览等融合互进，达成经济效率、社会效率、生态效率的良性轮回，为村落复兴注入了文明因子、奠基了财产根底，也为农业文明遗产支持村落复兴供给了鉴戒参照。
安溪“八山一水一分田”，在3057平方千米县域中，公里平地近3000座，山峦叠翠、岩峰林立、云雾围绕，构成了梯田式茶园的怪异风采，也生长了“平地云雾出好茶”的生态观。持久此后，安溪当真践行“两山论”，从县域大生态、茶山小生态、泥土微生物、绿色出产手艺推行四个维度着手，在福建领先周全奉行“山长制”、展开名茶山评比，对茶叶主产区、焦点区实行最严酷的生态庇护，连续高强度毁林绿化、退茶还耕还林，为茶业成长上好生态底色；采取茶树留高、梯壁留草、套种绿肥、茶林相间等复合生态莳植形式，让山、水、林、茶、草协调共生；推行“无机肥+配方肥”“茶+沼+畜”“水肥一体化”等形式，实行生态修理、农艺改进、物理防控和生物防治,进步茶园生态零碎不变性和茶叶品格；在天下领先奉行农资归口运营办理、成立农资羁系与物流跟踪平台、农资购置卡轨制，实施“一品一码”，建立从茶园到茶杯的全程品质可回首系统，茶叶出口产品延续13年经过输出国官方声明检测，获评国度农产物品质平安县。
安溪茶自古便是海上丝绸之路的亮丽元素，早在宋元期间就经过泉州港销往天下各地、香飘五洲四海。最近几年来，安溪自动融入“一带一起”建议，对峙“放眼取得国际、兼纳百茶”标的目的，举行环球主要农业文明遗产事情交换会、故宫“香茗同享·匠心传承”茶文明传布、取得国际无我茶会等茶事勾当，编纂出书《安溪铁观音：一棵巨大动物的传说》等册本，开创推出《飘香》《丝海茶印》等茶歌茶舞，拍摄建造《海角芳香》《寻茶》等影视大作，全方向、立花式显现安溪铁观音的独占魅力、文明内在；主动制造“海上新茶路”，借助茶酒对话、安溪铁观音欧洲营销中间等平台深入环球巡礼推介，安溪铁观音当选“中欧100+100”地舆标记产物互认互保产物清单、“民族品牌工程”，成为厦门金砖接见会面等庞大交际勾当茶叙用茶，延续4年名列华夏茶叶类地区品牌价钱第一，荣膺百年世博华夏名茶金奖、外商最熟习最爱好的华夏农产物品牌等殊荣，成为全球华夏茶的代表标记。
安溪铁观音是“天、地、人、种”的完善联合，其建造历经三大阶段、十道工序，被誉为最高明、最高深、最怪异的制茶身手，茶叶炼骨涅盘、揉捻成香，构成“观音韵”“兰花香”的文雅品格，印证了根脉传承的匠心精力。这几年，安溪对峙茶业成长、人材为本，每一年举行一届安溪铁观音巨匠赛，百万重奖制茶巨匠、传承宏扬保守身手，撑持勉励扶植巨匠名匠事情室、非遗文明传习所、建造手艺研讨会等，成立全链条“传帮带”体制；开办国度茶叶品质平安工程手艺研讨中间和天下独一归纳性茶业公办本科院校——福建农林大学安溪茶学院，培育利用型、复合型茶业人材，为茶业成长储蓄人材和手艺；常态化展开“茶业万人训练”，鞭策身手世代相袭、人材生生不停、财产永续成长。
茶业是安溪最大的民生维持财产，一向此后，安溪对峙走茶业富民强县之路，创下县级茶园面积、年茶叶总产量、涉茶总产值、从业职员、受害生齿、农人人均支出茶叶占比等多项天下第一，鞭策茶财产连续领跑天下百茶，达成从全省最大国定贫苦县到天下百强县的富丽回身，归纳气力提升至天下百强第60位、投资后劲第21位。迥殊是最近几年来，安溪牢牢环绕加速茶业“二次起飞”目的，承袭“跳出茶叶做大茶财产”观念，出力做好“茶业+”著作、成长“茶庄园+”经济、拓展“互联网+”市集，开辟袋沏茶、茶粉、茶含片、茶菌饮料、茶挂面、茶酒等茶产物，强大茶包装、茶呆滞、茶配套，培养文明创意、休闲游览、举措措施农业、生物科技、安康养老等新兴业态，尽力延长财产链条、拓宽财产空间、强大财产集群，鞭策一二三产联动融会，构成“一业兴、百业旺”的乘数效力，成为摩登茶业高品质成长的典范榜样。
安溪铁观音茶文明零碎是先人留给安溪的贵重财宝。安溪将以报告环球主要农业文明遗产为契机，增强铁观音种质资本与生态景观庇护，成立健康制茶身手和茶文明传承体制，像爱护保重眼睛、爱护保重性命那样庇护、活化、使用好安溪铁观音茶文明零碎，为宏扬复兴中华茶文明、鞭策环球农业可连续成长孝敬聪明气力。
△4月20日，谷雨节令，安溪县在云岭茶庄园举行“茶者匠心，国饮飘香”2019安溪开茶节暨第三届安溪铁观音巨匠赛驱动典礼，12座名茶山同时开茶，张开一年茶歉收。快板说茶、茶舞扮演、书香传艺、茶歌对歌、祭拜茶山、喊山开茶、身手展现……这是安溪县初次大范围喊山开茶感激大天然的奉送。图为勾当现场富裕安溪特点的闽南语现场快板说茶扮演。（本材料图由安溪县农业区划办供给）
福建安溪，居山远洋，生态情况优胜，安溪产茶始于唐代，成长于清代，昌隆于今世，代代传承。悠长的成长汗青、深挚的文明秘闻和怪异的生态景观，融会构成了完备洁全、特点光鲜的安溪铁观音茶文明零碎。
安溪铁观音茶文明零碎因此保守铁观音种类选育、种植、病虫害防治、茶园生态零碎办理、茶叶采制工艺和茶的相干文明为焦点因素的复合农业零碎。该零碎对本地百姓拥有弗成替换的生活撑持功效，同时拥有保护本地农业及相干物种生物各类性，连结水土、修养水源、增进营养轮回、调理吝啬候等生态零碎办事功效，是自古此后安溪人使用和革新天然，达成人与天然协调共生的茶文明零碎。
在众多的茶故里中，安溪无疑是荣幸的：年均匀气温16℃*1℃，年降雨量1800毫米，相对于湿度80%以上；公里以上的平地近3000座；红壤或沙质红壤，微酸性，PH值4.5*.5等唯1、弗成复制的前提，使得安溪铁观音一诞生就身披光环，赢在了起跑线上。
怪异的天然情况生长奇异茶树。安溪境内峰峦叠翠、甘泉潺流、云雾围绕、暖和潮湿，得天独厚的天然前提，很适合铁观音发展。“好山好水出好茶。”国度茶叶品质监视查验中间主任郑国建对媒介宣告：安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸、维生素等高于其余茶类，含30余种无机高分子矿质元素、70余种芬香物资。
具有富厚的茶树种类及相干物种资本。种植种类100多个，1985年首批认定的30个国度级茶树劣种中，安溪就占了6个；陆生国家一级保护动物植物24目68科258种，其华夏家Ⅰ级庇护植物5种；维管动物品种达152科497属940种，其华夏家Ⅰ级庇护动物3种。
晒青、凉青、摇青、完毕、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干……颠末300年的传承，在安溪茶农持久制茶理论的堆集和优化下，每泡安溪铁观音历经十道保守工序，三十六小时延续建造，培养了安溪铁观音保守建造身手的严密和精巧，也使安溪铁观音具有绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芳香，而魅力独具。
安溪被公以为茶业界作出三大汗青性孝敬。一是明代成化年间，发现成立了“半发酵”乌龙茶建造身手；二是在清代雍正年间创造了安溪铁观音这一珍贵茶树种类；三是发了然“短穗扦插”茶树无性滋生手艺。
千百年来，茶已渗入到茶村夫民的出产糊口中。安溪铁观音茶文明零碎因悠长茶文明汗青而构成怪异的斗茶、敬茶、茶艺等茶文明风俗、礼俗。以茶待客、以茶为礼,构成“安溪人真好客，初学就沏茶”“未讲全国事，先品观音茶”的怪异的安溪茶礼文明。茶农在持久的出产实践中，彼此交换、商讨、较量各自的制茶身手，构成怪异的官方身手商讨情势——斗茶。
在国度级非遗乌龙茶（铁观音）建造身手传承人魏月德可见，安溪最出色的茶俗当属“茶王赛”，与茶叶一同繁殖孳生，持久不衰。每逢年龄茶叶上市岑岭期，茶农们照顾各克己作的上好茶叶聚在一同，由茶师把持，从“形、色、香、韵”诸方面细细批评，评比后还进行茶艺扮演、茶王拍卖会及“踩街”勾当。
为传播“纯、雅、礼、和”的茶道精力，1994年安溪铁观音茶文明艺术团建立，创编了一整套拥有安溪茶乡气势派头、融保守茶道和摩登精力于一体的“安溪茶艺”节目。25年来茶艺团应邀到天下各个国度和地域停止文明交换，传布安溪铁观音茶文明，茶艺扮演同样成为“福建安溪铁观音茶文明零碎”的精巧。
从输入茶叶的保守作法进级到输入茶文明，这是安溪铁观音深入传布内在的新兴景象形象。从茶瓷之路到东东方茶酒对话，千百年来，安溪以茶为媒，连续相同中西。
安溪是农业乡村部、财务部首批结合认定的国度摩登农业财产园。福建安溪铁观音茶文明零碎2019年当选环球主要农业文明遗产豫备名单。
宏大的安溪铁观音茶文明零碎，在2014年景功当选华夏主要农业文明遗产此后，安溪县联袂茶业龙头下足工夫，在庇护传承的同时安溪铁观音这个农业文明遗产的品牌效力日趋闪现，带头了全县农人增收，鞭策了安溪村落复兴成长。
满山遍野的茶树葱葱郁郁，茶树上挂着蜘蛛网，蜘蛛等虫豸从绿叶上爬过；木樨、红豆杉、棕等绿化树渐成范围，茶树行间长草，还莳植有黄花菜等。行走在安溪县云岭茶庄园里，茶与树相间而生，乃至分不清晰哪棵是茶、哪棵是树。
安溪县着眼于茶财产的永续成长，护好生态，主动修建品牌价钱“防火墙”。从“县域大生态-茶山小生态-泥土微生态”三个层面平面推动，建成高尺度生态茶园35万亩，为茶叶上好生态底色；连续推动茶山生态修理工程,随机应变还林、还果、还蔬；摸索对茶山茶园停止评议分级，评比首批12座名茶山，彰显高端产区（茶山）价钱。生态的改良为品牌价钱的晋升奠基了杰出的根底。
安溪茶，自古便是海上丝绸之路的主要标记。跟着“一带一起”扶植的不停推动，安溪县主动连接，自动介入，以茶为媒，努力修建取得国际“茶香通道”，产物互销、文明交换、勾当联办等深度和广过活渐晋升；借助闽茶海丝行、欧洲营销中间、茶学社、茶酒对话等平台载体，加速取得国际化程序，不停制造取得国际品牌，以国礼茶、国宾茶身份冷艳取得国际政要舞台，香飘大邦交际。安溪铁观音已在欧盟、俄罗斯、日本等46个国度和地域竣事取得国际牌号备案，告捷当选“中欧100+100”地舆标记产物互认互保产物清单，华祥苑、八马等品牌茶企几次表态取得国际舞台，成为金砖国度厦门接见会面、上合结构青岛峰会等一系列庞大交际、经贸勾当的茶叙用茶。
在一杯茶汤里，华夏和天下的间隔更近了。安溪铁观音的佳誉度和作用力也一日千里，并终究登上华夏茶叶类品牌价钱榜首。今朝安溪茶园面积60万亩，茶叶总产量6.5万吨，涉茶总产值175亿元，延续10年位居天下重心产茶县第一名，安溪铁观音延续4年连任天下茶叶类地区品牌价钱第一，当选华夏十大茶叶地区公用品品牌。
“庄园里能够采茶，领会茶叶建造进程，还能够看茶定制专属茶品，真是太好了。”来自厦门的陈师长教师每一年都市携家带口到位于安溪县龙涓乡的华祥苑茶庄园休闲度假，屡屡来都觉得不枉此行。山、水、茶、林、园一体化，移步皆景，到处解释着人与天然协调之道。
最近几年来，安溪以茶庄园为根本形式推动遗产庇护和可连续成长。在天下最先摸索茶庄园业态，引进葡萄酒庄园运营形式，成长集出产、加工、休闲、游览和文明展现即是一体的茶业归纳体新业态，鞭策一二三产融会成长。今朝全县已发轫建成云岭、华祥苑、高建发等各具特点的茶庄园22座，能够深度领会安溪铁观音茶文明零碎魅力，每一年吸收100多万“铁粉”到安溪领会铁观音文明，游览支出12亿元。
应休闲农业昌盛成长形势，安溪县以安溪铁观音茶文明零碎为支持，以农业文明遗产庇护与使用为干线，推动农业文明遗产可连续运营，立异庄园化办理形式，无力鞭策了休闲农业马上成长，奠基了村落复兴的财产根底。
在庇护使用安溪铁观音茶文明零碎中，安溪出力健康铁观音巨匠“传帮带”体制。从2017年开端，每一年举行安溪铁观音巨匠赛，以百万之资重奖匠心，评比出2名“安溪铁观音巨匠”和8名“安溪铁观音名匠”，建立安溪铁观音巨匠事情室和非遗传习所，经过名师带高徒，传承铁观音建造身手，强大茶财产领甲士材。
“今朝已举行三届安溪铁观音巨匠赛,培育提拔出6名安溪铁观音巨匠、20名安溪铁观音名匠、近140名优异制茶妙手。”安溪县茶业办理委员会办公室常务副主任洲说，成立铁观音巨匠事情室办理轨制、铁观音巨匠带徒轨制，不但教授安溪铁观音保守建造身手，更是对安溪铁观音茶文明的传承和持续。
与此同时主动制造“龙头企业+互助社+基地+茶农（家庭农场）”的产地互助配合体，晋升品质平安和结构化程度。该县农业乡村局局长陈志明报告尔子，今朝全县茶庄园22个管控茶园28万亩，占全县茶园面积的47%，带头全县58%田舍参加互助社构成联合体制，带头13.8万田舍增收致富。
位于该县桃舟乡的添寿福地茶文明庄园集出产、加工、深加工、客约定制、休闲游览即是一体，带头周边2100多户农人扶植绿色食物尺度茶园万亩，从业农人每人均匀年支出达3万元。“自家的茶园成为了互助社、茶庄园扶植的一部门，支出年年增添，不再用担忧茶园陌生办理、制茶手艺欠好，真是太好了。”本地茶农欢乐得合不拢嘴。
在庇护铁观音茶文明的同时，安溪茶财产得以马上突起成长，安溪县从福建省最大的国定贫苦县一跃而入天下百强县第60位，成为我国依托财产成长达成脱贫致富、村落复兴的典范。全县120万生齿中有80%的人处置跟茶无关的事情，农人纯支出56%来自于茶财产。
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