21日，由县当局主理，县委人材办、县茶业成长中间、县工商联（总商会）、安溪茶园生态研讨会等单元包办的2023年“双世遗杯”安溪铁观音春夏茶王赛，在县茶叶协会事业训练黉舍进行。县委、部部长肖印记加入勾当。
审评现场茶香四溢，评委们经过观茶色、闻茶香、品茶汤等工序，对每份茶样停止严酷品鉴与挑选。据领会，这次角逐共收取191份茶样，均为中度发酵的安溪铁观音，请求驻芽小开面过度嫩采，依照乌龙茶制工作艺建造，形状乌油润、汤色金黄敞亮、叶底匀整，原料特级以上。同时，评审时将越发存眷过度嫩采，适中的发酵水平，茶汤的金黄和回甘等特点，进一步切近墟市和消费者须要。
颠末几个小时的批评，茶商肖福音带来的茶叶以观音韵较着、芬香狷介、味道香醇高爽等特点，在浩繁茶样中锋芒毕露，拔得头筹，取得这次大赛金奖。“在采摘之初，快要拟定一套严酷的尺度。过度嫩采指的是要采一芽两叶到三叶，做到精挑细选，并严酷到每个症结，最终才调建造出一杯好茶。”采访中，肖福音毫无保存地朋分他的初制经历。
举动县当局主理的赛事，这次大赛建树了高额奖金。据先容，这次茶王赛设有金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优良奖20名，奖金划分为10万元、3万元、2万元、1.5万元，累计为一齐获奖者颁布奖金52万元。除奖金外，获奖者还将由主理方颁布文凭，并取得“县级乌龙茶（铁观音）非遗传承人”“乡村适用人材”等声誉称谓。主理方透露表现，赛事的举行旨在进一步宏扬安溪铁观音“双世遗”文明，提拔更多优异制茶人材，助力安溪县茶财产高原料成长。
值得一提的是，这次茶王赛还约请茶业老手半岛游戏官网官方网站、业界人材构成壮大的评委声势。“茶王赛，比拼的是茶样间纤细的差别，差别源于不一样的茶园办理、鲜叶采摘和制茶工艺。”茶王赛主评、省农业乡村厅高档农艺师苏峰先容，安溪在乌龙茶古板建造身手的传承和庇护方面做得很好，茶王赛便是一种很具用的体例。他透露表现，经过赛事勾当，将有用鞭策参赛茶企、茶农互订交流，领会茶样优错误谬误、墟市消息等，进一步晋升生态茶园办理手艺和加工手艺。（章艺涵）