茶饮赛道强势回暖，先有茶百道拿到大额融资，再有奈雪正式盛开加盟，就连古茗、沪上姨妈霸王茶姬等中腰部品牌也纷繁传出赴海内上市的动静。
盛开了加盟营业的喜茶，逐步“蜜雪冰城化”。与鲜明明丽的官方信息数据差别，部门消费者较着感遭到了喜茶加盟门店审美下滑、品控降落、筹划紊乱、办事休会变差等拉下品牌口碑的题目。一网友锐评称：连公司都在筹办圈钱跑路，消费者也能够抛却喜茶这个品牌了。
新型茶饮风头正盛的那几年，茶饮界只要喜茶和“喜茶的模拟者”。伴跟着产物立异乏力，范围和效力既而成为商场主乐律。
减价、突破“家规”盛开加盟，成为喜茶顺应新阶段商场的合作保存战略，但已崩溃出“两副面目面貌”的喜茶，会成为超等品牌仍是又一个蜜雪冰城？
官方信息数据表露，今朝喜茶门店总额已冲破2000店，已停业的奇迹合资门店冲破1000店，加入超240个乡村，此中近半年开出新城首店的乡村在160个以上，且近几个月来的加盟请求照旧连结在每个月1万份以上。
本年上半年，喜茶门店的月度发卖额同比、环比均告终了6个月的连续增加，可比门店的日店均销量也告终了连续6个月的增加。停止6月30日，喜茶GO会员数近8000万，较客岁底增添了1700万会员。
凭仗过来十年储蓄的品牌势能，喜茶盛开加盟后，在门店数目、团体营收、会员数目上均告终了较大冲破。
盛开加盟之际，喜茶曾经许诺：“扫数门店都将连结分歧的德行哀求，每家门店都市以真奶、真果、真茶、真糖为质料。”
现实上，喜茶在盛开加盟以前就已在为均衡产物品控与门店筹划本钱做筹办，力苦求终各步骤的尺度化与高效力。
比方在质料方面，喜茶拔取颠末预处置的果浆与生果罐头，研制主动扮装备以办理生果野生去皮烦琐、效力卑下的题目，让缺少经历的职工在智能出茶机的帮忙下火速上手，减少加盟店停业的筹办周期。
今朝来看，喜茶并未经过磨练。消费者对加盟店的诟病首要会合在门店抽象拉高档次、产物供给不全、口感欠安、办事售后立场差等方面。
就门店抽象来讲，部门加盟店选址县城贸易街，利用比较便宜的装修材质，且举行与喜茶品牌调性其实不符合的停业勾当，与同条街的蜜雪冰城并没有二致，消费者偶尔难以承受喜茶跨度如斯之大的抽象改变。
在产物与售前方面，部门加盟商为了撙节本钱，只拔取供给部门产物。部门消费者反映加盟店产物口感欠安，且办事售后也没法与直营店比拟，喜茶口碑偶尔下滑要紧。
在喜茶盛开加盟之初，同样成心向加盟者到四周的喜茶门店停止考查，却察觉这边其实不呈现“遐想中的排大队环境”。
一名连锁餐饮人士对此透露表现：（喜茶表露的加盟数据）看起来是不错的，但因为颠末遴选，代表性不敷。门店的均匀销量和发卖额是几多，外界其实不知其全貌。
利幸亏于，喜茶经过减价、变动运营形式推广了品牌可以或许笼盖的商场规模，同时其微弱的品牌势能有助于罗致优良的加盟商资本，获得优良点位。
早在喜茶仍是“皇茶”的时间，开创人聂云宸和职工们休会时就常常说，“不要设想咱们在开第一家皇茶，要反过去想咱们此刻做的工作，是皇茶这个品牌在环球的第一家店”。
此中“宽度”代表品牌要有充足的浸染力、活动度、声量，让消费者“熟习”品牌。“高度”则是品牌要有召唤力、权势巨子性、怪异征去博得消费者的推许，让消费者“信赖”品牌。“深度”则指品牌要有怪异的文明、本性、气势派头，让消费者“爱好”品牌。
S&O（劣势&时机）：喜茶遇上了耗费进级的风口，用新颖生果、原叶茶等“真材实料”取代了粉末冲泡期间的旧奶茶，创始了以生果茶为代表的新型茶饮期间。
初期喜茶团队在产物建造上不计本钱，满意了年青一代寻求“高德行”的耗费须要，这才撑起了产物的高溢价，博得了消费者的信赖。
尔后喜茶拔取加入一线乡村增添品牌暴光，在大多半合作敌手还没无形制品牌认识的时间，喜茶就已经过在营销方面的高抬高打建立了高端茶饮的品牌抽象。
另外，喜茶从未出席年青耗费集体的糊口，每个奶茶快乐喜爱者对它都再熟习不外，这首要获利于其超卓的收集营销与跨界联名营销，品牌活动度、热度终年居高不下。
本年，喜茶与豪侈品牌Fmodifyi的联名勾当引爆全网，相干周边产物活络畅销，在二手平台上也几次被转卖。
在品牌本性塑造方面，喜茶捉住了其焦点耗费集体寻求“怪异”的心思诉求，比方经过制造极具辨识度与休会本质的喜茶黑金店、Pink店等品牌主旨店，传送品牌理想。
W&T（优势与要挟）：在耗费商场情况产生改变确当下，其优势一边也逐步闪现。如价钱太高、产物建造过于依靠野生致使出餐效力低、选址酿成的房钱压力等，这些身分都成为约束喜茶火速扩大的拦路虎。
另外，因为此前产物订价太高，为合作敌手预留了加入空间，待喜茶决计转向群众商场时，已有一众合作敌手领先抢占了职位。
其劣势在于品牌着名度充足高，过来沉淀的品牌势能已使喜茶成为潮水自己，“潮水”是群众稳定的寻求。
优势则在于，加盟与直营无疑是两条门路，对喜茶来讲，其转型之路很是于颠覆其原本的品牌抽象，更生品牌。
一是因为商场增速放缓，增量商场向存量商场改变，而友商们已在火速赛马圈地，打击下一个“万店品牌”；二是由于直营形式的天花板比较低，现在阶段喜茶里面增加趋缓且贫乏现款流支持大范围开店。
盛开加盟以前，停止2022年12月2日，喜茶门店数目为849家（窄门餐眼数据），同期蜜雪冰城门店数目跨越23000家、茶百道跨越6300家……
2020年喜茶一年开出近300家店，这是其拓店速率最快的一年。但喜茶里面也预算过，300家店也许是极限点。而本年3月，沪上姨妈单月新开门店便超300家。
2022年2月，有媒介报贺喜茶里面裁人，整体触及30％的职工，有职工称全部职工无年关奖或脱期散发。有职工猜想是由于公司功绩下滑，也许是为上市做筹办而精简人力本钱。
起首是茶饮行业的可控本钱十分小。食材本钱与团体营收获反比，独一的办理体例因此范围效力晋升议价才能。
蜜雪冰城在停止范围扩大后，食材的购买均价四项中有三种下滑较着，明显这是彼时门店数目仅800余家的喜茶没法到达的。
门店房钱与人力本钱是流动付出，虽然喜茶已推出主动扮装备加重本钱，但直营形式下，这部门流动付出由总部承当，加盟形式下则由加盟商承当。
以奈雪为例，其2022年财报数据显现，其人力、房钱、原材质及包装本钱划分占有总支出的31.7％、20.2％、15.5％。
就融资环境来讲，曾是本钱骄子的喜茶，最新一轮融资还逗留在2021年，只可靠现有门店营收开新店，现款流必定危急。
是以咱们看到，2022年喜茶封闭了规格更高、产物品种更多的Lab店，新开出的门店面积更小，但开店率却显现负增加，较上一年团体削减16家。
内有本钱压力，内部贫乏现款流入，是以喜茶只可盛开加盟半岛游戏官网官方网站，借助加盟商的资本“硬上牌桌”，避免品牌落伍。
另外，食物平安题目也是喜茶必要存眷的。本年4月，喜茶一向营门店因产物杯内混有异物被处以5万元行政处分罚款。直营门店姑且如斯，遑论加盟门店？
喜茶的品牌势能吸收了第一波加盟商与消费者，门店成就亮眼、商场火爆均在预感当中，但在此后久长的运营中，偶尔的耗费褪去，加盟门店则成了品牌最大的运营危险来历。
消费者反应的“喜茶逐步蜜雪冰城化”已为品牌敲响警钟，直营与加盟门店是两幅面目面貌的直觉感触感染愈来愈激烈。
若品牌的焦点合作力没法压服加盟商的小我色采，那末在品牌势能的不停消费中，喜茶终将成为又一个蜜雪冰城。