3月26日，华夏酒业协会第六届理事会第五次（夸大）集会在山东泰安获胜举行。集会现场，华夏酒业协会理事长宋书玉在现场流露了2022年酒业成长的主要数据和正式替换词，研判了将来成长趋向；华夏酒业协会书记散工作作陈述，先容了华夏酒业协会的中心事情体例和将来赓续进步的标的目的；华夏酒业协会履行理事长王琦提议理事会构造机构、分支机构的调理和补充计划。
昌大的授奖典礼一样在现场进行，从文明和科技两个层面动身，“华夏酒业文明遗产经营典范案例”“华夏酒业优异文明遗产事情家”及“华夏酒业协会迷信手艺奖”现场授奖，为酒业成长供给新的增加动能。
2022年，天下酿酒财产范围以上企业完工酿酒总产量5427.5万千升，同比增加0.8%；首要经济效力汇总的规上企业1756家，此中吃亏企业356个，企业吃亏面为20.3%；累计完工产物发卖支出9509.0亿元，同比增加9.1%；吃亏企业累计吃亏额45.4亿元，同比降落7.8%。
正如宋书玉所说，华夏酒业顶住了相干压力，仍然是各行各业中的排头兵、领头羊。在生产拉动、经济苏醒、工作保险、社会肩负等方面孝敬企业气力，在构成了财产更生态的同时兑现了生产德行化、多元化、本性化的成长途径。
分酒种来看，2022年规上白酒企业963家，产量671.2万千升，同比降落5.6%；完工发卖支出6626.5亿元，增加9.6%；兑现成本2201.7亿元，增加29.4%。规上企业中吃亏企业169个，企业吃亏面为17.6%，累计吃亏额18.8亿元，同比降落15.7%。
详细来看，啤酒规上产量3568.7万千升，同比增加1.1%；发卖支出1751.1亿元，同比增加10.1%；兑现成本225.5亿元，同比增加20.2%；（露酒）其余酒财产2022年天下规上企业发卖支出262.31亿元，同比增加5.17%；兑现成本42.59亿元，同比增加4.95%。发酵酒精财产2022年天下规上酒精出产企业完工总产量869.24万千升，同比增6.47%；发卖支出675.57亿元，同比增加10.77%；兑现成本5.65亿元，同比增加6.70%。
啤酒财产，一样是迎难而上的典范。将来的华夏啤酒还要以特点化、多元化气势派头兑现产物立异，走墟市化、粗放化、联合国际化门路；露酒已成为华夏第三大酒种，这宁可本性化、各类化、富厚性特性相关，将来还要以尺度引颈手艺立异，产物立异。与上述酒种比拟，发酵酒精财产固然也在增加，然则产能首要多余，成本较低，前期还要晋升邃密化代价。
相较而言，葡萄酒和黄酒则显现出降落趋向。2022年，规上葡萄酒出产企业完工酿酒总产量21.37万千升，同比降落22.12%；发卖支出91.92亿元，同比降落2.91%；兑现成本3.40亿元，同比降落9.88%；黄酒财产完工发卖支出101.6亿元，同比降落20.1%；成本12.7亿元，同比降落24.3%。
宋书玉以为，葡萄酒在窘境中进步，今朝太过解读葡萄酒的舶来文明属性感化葡萄酒生产普遍，将来仍需建立华夏的风土、文明和德行；黄酒品类则要经过晋升德行、文明、立异生产来冲破地区，兑现文明返回。
除先容酒业成长环境，宋书玉也从墟市、财产、文明、产区、产能、人材等方面剖析预判了2023年酒业的成长态势。
整体来看，在产能优化、德行进级、科技立异、文明引颈、生产领会、办事晋升的根底上，2023年财产缓增加、感性增加的趋向将越发较着，财产构造还会进一步会合。
详细来看，2023年高端墟市还会连续扩容，财产进取风产区、名酒品牌会合，这一趋向在白酒、啤酒、黄酒品类都有表现。固然，在渠道扩容、生产上行通道的环境下还要警戒库存增大和价钱倒挂。
其次则是财产战略利好。2022年，国度工信部等部分和各地产区当局发布了很多增进白酒财产高原料成长的定见，还将在未来构成越发壮大的能源半岛游戏官网官方网。
第三是文明代价立异。2023年甚至将来，科创+文创的酒类产物势必会在生产墟市大放异彩，种种庆祝酒、文创酒还将连续被推出。
第四则是产区代价盛开。依靠协会、产区当局、名酒企业三方联动，配合推动特点产区的扶植，产区扶植将为鞭策财产经济成长带来新的增加极。
第五是立异启动成长。科技立异既须要古板酿酒前进，也须要印证古板身手苦守。2023年，还将构造更多财产资本到场工作迷信研讨。
第六是苦守德行至上。成于地利、立于天时、美于匠心，以德行为导向，以品牌为根底，将来华夏酒业还将在质料、韵味、生态、产区、酒庄等多方面展开事情，美满和范例德行表示系统。
第七是优良产能夸大。优良产能是兑现高德行的保险，将来上风产能会成为名酒企业是不是可以或许连续增加的关头。一面是产能缩小与生产缺乏的冲突，一面是名酒企业的大范围扩产，接上去还将以优良产能扩建行为计谋焦点。
第八是双碳计谋落地。对峙天然生态与酿酒微生态双导，除行业尺度的拟定，绿色工场和零碳树模工场还在成立当中，估计到2025年复活动力生产比重将晋升至50%。
第九是墟市生产变化。品牌营销、数字营销、体例营销、领会营销、文明营销、跨界营销，制造多种喝酒新场景
第十是减缓人材赤字。从酿酒师、品酒师、酒体策画师到酒类营销师、直播发卖员，扩大中的酒业还须要吸纳更多人材，以顺应财产高速成长。
第11是联合国际历程提速。从身手到品牌，白酒还将赓续在联合国际墟市扩大、增强联合国际交换互助，在制造联合国际化品牌局面的同时在出产和办理方面停止鼎新。
第12是品类多元求变。经过立异酿造身手、德行表示，培养新的生产集体、习气，缔造新的生产文明，带来华夏酒业品类多元化成长的新格式。
现场，华夏酒业协会宣读“华夏酒业文明遗产经营典范案例”及“华夏酒业优异文明遗产事情家”，并为其颁布奖牌和文凭，揭示出对文明的极致尊敬。
在文明经营范畴，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井等企业当选。从酿造身手到古窖池群再到老作坊等文明遗产，文明恰是华夏白酒的一笔贵重资产。
首届“华夏酒业优异文明遗产事情家”，则包罗宜宾五粮液股分局限公司总工程师杨韵霞、江苏洋河酒厂股分局限公司品牌文明中间副总司理黄佑成、泸州老窖股分局限公司企业文明中间总司理李宾、山西新晋商酒庄团体局限肩负公司董事长侯清泉、广东石湾酒厂团体局限公司副总司理蔡壮筠、河南五谷春酒业股分局限公司党委、总司理贾作斌、山东景芝酒业股分局限公司首席文明官冯金玉等人。
华夏酒业的成长和德行的迭代，离不开手艺人材所发扬的关头感化。“华夏酒业协会迷信手艺奖”也在现场颁布。此中，华夏酒业协会科技前进优异论文奖一等奖共八篇，包罗《酿酒极度微生物在高浓度酿酒废水处置中的利用》《啤酒花中多酚类化合物指纹图谱及化学计量学剖析》等。
文明与科技一样是华夏酒业协会的事情中心，正如所先容的，2022年其正经过“德行为先，手艺立异，鞭策财产高原料成长”“立异表示，提质增效，连续推动尺度扶植事情”等方面展开事情，多措井举办事财产成长。