茶发源于华夏，风行于天下。我国具有五千年茶文明，取得“华夏名茶之乡”声誉称呼的处所有良多，争当“天下茶叶发祥地”的处所更是很多，就连“华夏茶都”也有好几个，但“华夏名茶之都”却只要安徽的黄山。
黄山之美自没必要多说，“五岳返来不看山，黄山返来不看岳”足见其在人们心中的职位。而“全国名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”，在人世瑶池黄山，山灵水秀，林木密布，土质肥美，茶区云雾缭绕，产生了浩繁名茶佳构。
正所谓“名山名胜育珍茗，黄山茶叶甲全国”，1915年巴拿马万国展览会评比出“华夏十学名茶”，黄山毛峰与祁门红茶位列此中，而且在尔后屡次“十学名茶”的评比中，都有它们的身影。别的，承平猴魁也加入了巴拿巴万国会，而且取得了茶叶的金质奖章，是以在良多民气目中，也是“十学名茶”之一，享用极高的名誉和职位。
黄山毛峰可谓我国毛峰之极品，发展在绝壁绝壁当中，芬香如兰，独具韵味。明朝茶人许次杼在《茶疏》中说道：“全国名山，必产灵草”，黄山毛峰即是那长在黄山绝壁绝壁、云雾围绕中的“灵草”。行为华夏十学名茶之一，黄山毛峰的着名度和佳誉度极高，乃至被行为国礼、国茶赠予给本国政要及高朋。
特级黄山毛峰茶形如雀舌，匀齐结实，锋毫显现，色显嫩绿泛象牙色，鱼叶金黄，芬香芬芳长期，汤色嫩黄绿，清亮敞亮，味道鲜爽回甘，叶底嫩匀丰腴，黄绿新鲜。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山岑岭，遂将该茶取名为黄山毛峰。
“一两春茶一两金”，春茶贵重，特别是“明前”的春茶。每一年明朗谷雨，选摘劣种茶树“黄山种”、“黄山东大学叶种”等的初展丰腴新苗，再停止手工炒制而成。黄山毛峰入杯冲泡，雾气结顶，幽香似饴。开汤后，芽叶伸展浮沉，变“一旗一枪”之状，是以自古就有“轻如蝉翼，嫩似莲心”的佳誉。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不贰门。”若是你问老外，甚么茶最着名，十有他们会说祁门红茶。祁门红茶是红茶中的极品，而且享誉天下香名远播，仍是英国女王和王室的至爱饮品，具有“天下香群芳最”、“红茶皇后”等美称。
祁门地处黄山西麓，祁门红茶质料采用本地的中世半岛游戏官网官方、中生种茶树“槠叶种”（别名祁门种）建造，具有悠长的建造汗青，史乘记录开始可回首至唐代陆羽的茶经。祁门天气暖和，冬无酷寒，夏无炽烈，泥土无机质富厚，土质松透，排水通气，山多、云多、雾多、阴暗多、日照少“四多一少”，构成了优良的天然情况，为祁门红茶的良好品德打下了物资根底。
祁门红茶“味中有香，香中带甜”，叶芬香幽香长期，似果香又似兰花香，国际知名茶市上把这类芬香特地叫做“祁门香”。茶芽积聚富厚茶汁，叶质柔嫩，芬香怪异，叶汁淳厚而不香甜，味道活泼。茶味沉稳、抑制性强，茶叶汤色和叶底色彩红艳敞亮，口感醇甜细致，即使与牛奶和糖调饮，其香不但不减，反而越发芬芳。
早在一千多年前的唐天宝年间，承平县就有茶叶出产的记录。到了明代，徐霞客曾在《周游黄山瑶池》中如许评议：“承平猴魁芽双叶，形扁暗绿方为佳。清绿洁白汤色爽，润喉介怀味甘醇。”自问世以还，承平猴魁以其怪异的优良品德一向连结着殊荣，1956年被华夏茶叶公司评为十学名茶之一。
承平猴魁是华夏绿茶系中独一的一款以叶大为美的茶，质量柔嫩，持嫩性强，内含物资十分富厚。成茶外形为“两刀一枪”，也便是两叶抱一芽、平扁笔直、魁梧重实，被茶友赞为“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”。
有茶谚说：观黄山全国无山，品猴魁全国无茶。承平猴魁光彩苍绿匀润，被誉为“绿金王子”；白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。入杯冲泡徐徐展开，或沉或浮如同“刀枪星散、挥洒自如”，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵丰腴，汤色清绿洁白，兰香高爽，味道甘醇，有怪异的“猴韵”，品饮时能理解到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡清淡的香气犹存”的意境。