环绕做大做强凤凰单丛茶财产，潮州再出重磅文献。日前，《潮州市凤凰单丛茶财产高品质成长整体计划（2021—2025年）》（下称《计划》）正式印发。
《计划》以墟市导向、绿色生态、资本会聚、三产融会和多方介入为规则，提议以“高端茶特同化，低山茶财产化”为成长干线，以“品质为本、品牌引颈、科技支持、融会成长”为整体成长思绪。在成长定位和财产结构上，《计划》提议，要把潮州市打变成为村落复兴榜样区、单丛茶财产中间、茶叶品牌培养区，构成“一轴两翼三组团”的整体空间结构。塑品牌、强财产、兴科技、壮主体、提品质、推文明，是《计划》提议的六大首要使命。在详细目的上，提议至2025年，全市茶园面积成长至25万亩，茶叶产量达3万吨，茶财产总产值达400亿元。
手脚广东省典范代表茶区，最近几年来，潮州充散发挥凤凰单丛茶怪异劣势，对峙品牌化推行和财产化成长双向发力，努力高品质做强做大凤凰单丛茶财产。持续着这一文明自大、文明自发，潮州存身资本天禀、找准成长路线，以《计划》鞭策凤凰单丛茶财产高品质成长“再动身”。在这背地，储藏着潮州的大志和决计：经过鞭策茶财产逾越式高品质成长，让潮州光阴茶“潮”遍天下、享誉环球。
在凤凰镇雷仔山生态茶园，葱绿的茶树中心套种着紫薇、樱花、银杏、红枫、赤枫、玉兰等花木。潮安区茶叶协会原会长、广西北馥茶业无限公司董事长林伟周透露表现，茶园间种的花木自2012年开端莳植，意在避免水土流逝，修养泥土水份和湿度，进而晋升茶叶品德。
使用大数据实行聪明莳植，也已在部门茶园成为实际。在棋盘村樱花茶园约200亩的“5G+聪明茶园”里，14个“聪明天眼”24小时放哨，不中断地察看和记实茶园环境；智能化喷灌举措措施遍及，可告竣精确浇灌，进步出产效力。
而在凤凰古茶树茶园，凤凰古茶树丛谱编志组为大庵古茶树建造“身份证”，对古茶树实行挂牌办理。凤凰镇还结合华南农业大学、广东省茶叶研讨所的老手到古茶树茶园调研，深切研讨古茶树病虫害防控情势，拟定防控办法。
不论是生态茶园、聪明莳植仍是古茶树保护，背地都指向一个正式替换词——品质为本，而这同样成为潮州鞭策单丛茶财产向高品质迈进的指南针。
从2016年开端，潮州领先在全省提议扶植生态茶园的事情思绪，拟定一系列手艺范例及查收央求等尺度，增进了茶叶优良高效高产。今朝，全市经过认定的潮州市生态茶园142家，认定连片100亩以下面积5.39万亩，树模推行零散茶园生态革新面积到达8万亩，告竣了分析经济效率比保守出产形式年均增加15%—30%。最近几年来，潮州还努力于鞭策凤凰单丛茶的尺度化系统扶植，今朝已制定《凤凰单丛（枞）地舆标记尺度》等17项尺度。
但在今朝，潮州的茶叶莳植和尺度化出产仍保存着极少短板。《计划》指出，2021年末，潮州凤凰单丛茶保留面积22.5万亩，仅占天下0.46%、全省18.27%，龙头企业动员感化也不较着。在尺度化出产上，今朝潮州市加工范围12吨以上的企业唯一20家，另外则为田舍小出产低级加工，出产枢纽多数逗留在半手工操作层面。
对此，《计划》提议，要优化财产构造，扶植劣种化、尺度化茶园，同时要加强品质拘押，晋升茶叶产物品德。
在“强财产”方面，提议要开辟与庇护茶树种质资本、推行“聪明茶园”扶植、成立和美满拥有潮州地区特点的生态茶园手艺形式与系统、美满茶叶财产手艺推行系统等。比如，在生态茶园方面，提议要对茶园停止生态扶植和革新，对峙老茶园嫁接革新和新建尺度茶园偏重，即一手抓劣种优良生态茶园扶植，一手抓以无公害茶园、绿色茶园、无机茶园扶植为重心的高品德茶园扶植。经过推行生态茶园革新，估计面上生态茶园扶植到达10万亩，革新后的生态茶园，每亩增添近3000元支出。
在“提品质”方面，《计划》则夸大了“严央求”：对峙“严打、严管、谨防、严控”规则，成立农业、墟市拘押等部分共同拘押茶叶平安品质的事情体制，成立健壮产物品质平安拘押系统。同时，严酷依照《潮州市凤凰山地区生态情况庇护章程》央求，推动化肥农药减量增效。对古茶树的平安拘押，则将扶植产物条形码或二维码标帜，告竣现场数据收集、现场视频在线、消费者可查问的古茶树可视化平安拘押零碎。
本年5月，2022年“北京国际茶日”华夏主场勾当和潮州光阴茶大会在潮州举行。展会时代，若何经过多方资本气力的调整，伸张凤凰单丛地区专用品牌的行业作用力，成为老手学者、茶商茶客热议的话题。
“潮州单丛茶财产已步入品牌化成长的路线，要经过潮州单丛茶大众品牌和企业平台的联动，鞭策潮州单丛茶走向天下、走向天下。”华夏工程院院士刘仲华在承受媒介采访时透露表现。
正如刘仲华院士所说，潮州单丛茶财产在品牌化门路上已迈开大步。今朝，全市具有茶叶类专用品牌4个，此中，潮州市请求利用“凤凰单丛（枞）茶”地舆标记产物的企业有95家，获庇护的产物年总产值达30亿元半岛游戏官网官网，较庇护前增加445%，沾恩田舍达37500户，农人年均匀支出达2.86万元，较获庇护前的1.65万元增加了73.3%。在2017年广东省当代农业展览会地区大众品牌代价榜中，凤凰单丛茶地区大众品牌代价以142亿元排名全省第二位。
《计划》也指出，凤凰单丛茶固然在茶界享有必定名誉，但今朝墟市据有量少，消耗大多会合在潮汕全体。迥殊是潮州茶叶出产、运营企业范围小，墟市拓展力差，企业品牌作用力衰。
在“塑品牌”这一首要使命中，《计划》就提议要“擦亮金字字号，拓展茶叶产物墟市”，涵盖了出力制造地区专用品牌，推动品牌扶植和品牌调整、范例墟市、成立行业品牌尺度及准入（认证）体制、建立茶叶着名品牌、制造数字茶叶、制造茶叶专门买卖平台等实质。此中提到，要鞭策“凤凰单丛茶”地舆标记庇护产物范例化办理，至2023年，结束“凤凰单丛茶”地舆标记牌号落地和范例利用。经过制定地区品牌办理法子，实施“同一标帜、同一尺度、同一拘押”，塑造地区品牌特点。
要鞭策品牌扶植，必需同步搀扶和培养企业成长。是以，《计划》提议了“壮主体”这一首要使命，详细办法为搀扶培养财产运营主体、立异茶叶营销形式、加强社会化办事结构的功效、推动茶叶板滞化出产和精湛加工扶植等。
值得一提的是，《计划》提议，要指导全市茶叶企业与华夏茶叶股分无限公司等庞大企业互助，推动企业做强做大；主动引入“潮农投”等共有本钱，机关同一茶叶供销系统，串连市内、海内大企业抱团成长。到2025年，方案培养省级以上茶叶龙头企业7家，市级以上茶叶龙头企业20家。因而可知，潮州在搀扶培养企业方面既能存身现实，又具有比较坦荡的目光。
在广东天池茶叶股分无限公司茶叶出产基地，摇青机就有100台，一台机械成天能够摇20斤茶，至多可告竣2000斤茶叶同时停止摇青。该企业承当人柯泽龙先容，用机械取代手工摇青，在节约人力本钱、进步出产效力的同时，还能保证摇青的力度平均可控，进一步包管茶叶品德的不变。
手艺改造将为凤凰单丛茶财产高品质成长供给强无力的支持。最近几年来，潮州与华夏迷信院农业高新手艺财产化中间互助，成立了潮州无公害乌龙茶出产树模基地，与广东省农业迷信院茶叶研讨优点期互助，共展开评茶员、茶艺师、制茶工等行状妙技训练近50期。潮州市农业迷信手艺研讨中间茶叶研讨所也鼎力展开古茶树（劣种）的庇护和选育手艺研讨、“茶园无机替换手艺”“单丛茶尺度园扶植”“手艺推行和空调制茶手艺”等科研攻关。
接上去，潮州将连接加强科技支持，实行“科技兴茶”工程。在经营院士事情团队扶植方面，引出院士事情团队，依靠潮州单丛茶财产研讨院，开设茶学专门，展开与茶相关的讲授和科研等，延聘陈宗懋、刘仲华等院士为潮州单丛茶财产研讨院声誉院长，为潮州市茶财产向高品质成长评脉开方。
按照《计划》，潮州还将加大产学研互助力度，加速全市优良、高产、抗病茶树新种类选育，出力研讨古茶树庇护和使用；重心研讨茶树修剪、采摘、加工、包装等板滞化和主动化操作的最好手艺，推行利用潮州本地超过的嫁接、空调制茶等手艺等。
若何加速科技人材步队扶植？《计划》提议，增强凤凰单丛茶财产人材培育，在茶树莳植、茶叶加工、产物检测、品质评选、品牌制造和古茶树庇护等方面培育一批专门手艺人材，出力制造一支单丛茶财产创生人才步队。
在潮州市潮安区凤凰镇东兴村，凤凰谷茶旅郊野分析体名目深受旅客接待，该名目首期结束佳构民宿、茶博馆、生态茶园、茶仓、品牌旗舰店等的开辟扶植，接上去将落地文创中间、古法食街、花海营地、风俗文明馆等。
“咱们以凤凰单丛茶文明手脚引颈，从补葺活化老修建切入，以文旅财产动员茶财产，再经过锻造凤凰单丛茶特点品牌，告竣茶农增收和人材回流，进而再鞭策本地文旅和茶财产的迭代进级。”广东凤凰谷文明创意无限公司董事长魏琪敏说。
这一名目恰是潮州鞭策茶旅融会成长的典范案例。最近几年来，潮州市不停加大摸索茶财产和文明、观光、商贸等财产的调和成长力度，同时经过名目指导，制造特点生态茶业观光区，鞭策茶业特点观光的周全成长，今朝已制造2条省级和4条市级村落观光佳构流露。
但《计划》也指出，潮州固然一向在鞭策凤凰山茶旅走廊和凤凰山古驿道等名目扶植，然则要把各景点串连成线、成面，另有待根底举措措施等配套美满。今朝，以茶文明为中央的观光亮点仍未几，凤凰山茶区的观光开辟也相对于缺乏，本地优渥的观光资本劣势并未获得有用彰显。
《计划》中提议的一个首要使命“推文明”，恰是破题之举。《计划》指出，要经过讲好光阴茶文明小说、抓好茶文明中间扶植、成长茶财产衍出产品、增进茶瓷联合、摸索金融付与茶财产数字化，制造华夏茶旅小镇等办法，增强茶文明扶植，制造茶旅财产分析体。
比如，在抓好茶文明中间扶植方面，提议至2025年，要建立一座集文明展现、产物领会、财产展销于一体的单丛茶文明中间，扶植完备茶文明财产链条树模展销基地，举行天下光阴茶大会，按期对外举行地区性茶文明、茶艺勾当。在摸索金融付与茶财产数字化方面，则要摸索集茶叶电商消耗、现货买卖、保藏、投资于一体的“互联网+金融+茶叶”成长形式，借助转移互联网粉丝经济、无时空局限、去中心化等特征，有用做到茶农、茶商、消费者、保藏者、投资者等好处相干者的代价最大化。
受益于本地优渥的文明观光资本，凤凰镇于2019年当选首批“广东省观光风情小镇”，现在在茶旅融会成长上也已有所冲破。按照《计划》，力图到2025年扶植凤凰、浮滨、文祠等3个集出产、加工、展现、展销、电子商务、科研、仓储、物流、观光为分析体的华夏茶旅小镇；同时，动员周边州里串珠成链，构成10条茶旅融会佳构流露，晋升潮州茶文明作用力和观光形势品德，增进潮州茶叶财产集群堆积成长。
依照“财产畅旺、生态宜居、乡风文雅、管理有用、糊口敷裕”的整体央求，聚焦扶植斑斓新潮州的斗争目的，掌控新成长阶段，贯彻新成长观念，建立新成长格式，落实高品质成长央求，对峙农业屯子优先成长总目标，以鞭策凤凰单丛茶财产高品质成长为主要抓手，主动制造国度级的古茶树花园、国度农业财产三产融会树模区、有作用力的茶旅小镇，以更大决计、更强气概气派、更高尺度、更实行动加速推动全市村落复兴成长，为将潮州市打变成为村落复兴榜样区，建立内地经济带上的特点佳构乡村，作出新的更大孝敬。
环绕潮州茶财产转型进级，会合精神和资本，经过煽动一批重心工程，采纳谋晋升、补短板、重落实的事情形式，成立美满单丛茶品质尺度系统，引出院士事情团队，依靠潮州单丛茶财产研讨院，延聘刘仲华院士为“潮州单丛茶财产研讨院”声誉院长，并制造茶种源基因库、茶各种苗基地、茶展销中间、茶叶买卖中间和茶博物馆，架设潮州茶财产“财产化、尺度化、品牌化、科技化”成长慢车道，为潮州茶财产高品质成长制造坚贞根底。
创建相干带领机构，出台一套增进茶财产成长搀扶战术和进步前辈的茶财产办理轨制，拟定主动求实的单丛茶财产成长方案，加速培养和庇护特点茶叶品牌，指导茶叶出产企业同一范例利用“凤凰单丛茶”地舆标记庇护产物公用标记，实行同一尺度、同一品牌、同一标帜、同一防伪“四同一”办法，建立拥有作用力的茶叶专门展现和买卖平台，主动鞭策潮州茶财产呈报环球主要农业文明遗产，晋升凤凰单丛茶在国表里的着名度和佳誉度，制造天下闻名的潮州“凤凰单丛茶”和“潮州光阴茶”名牌系统。
以上饶镇、新丰镇、建饶镇、东山镇、饶洋镇、三饶镇等北部产茶片区和赤凤镇、归湖镇、登塘镇等东北产茶片区为两翼